{"product_id":"kobo-aizawa-copper-oroshigane-grater","title":"순동 오로시가네 강판 – 수작업으로 세운 날 | KOBO AIZAWA","description":"\u003ch2\u003e\u003cb\u003e순동에 손으로 세운 날 — 가장 폭신한 무즙과 생강즙을 위해\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4784\/6735\/files\/aiza-26-9-4.webp\" alt=\"고보 아이자와의 순동 강판\" style=\"max-width:100%;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e날카로운 날과 구리의 무게가 일반 강판으로는 얻을 수 없는 식감을 만들어 냅니다. 이 양면 \u003ci\u003e오로시가네\u003c\/i\u003e (일본식 강판)는 니가타현 쓰바메시의 노포 주방도구 메이커 \u003cstrong\u003e고보 아이자와\u003c\/strong\u003e가 만들었습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e이래서 좋아요\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e손으로 세운 날\u003c\/b\u003e — 장인이 끌로 날을 하나하나 세워, 거의 힘을 들이지 않아도 깔끔하게 갈립니다.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e양면, 두 가지 식감\u003c\/b\u003e — 굵은 면은 무·당근·마, 고운 면은 생강·마늘·와사비에.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e폭신하고 촉촉하게\u003c\/b\u003e — 으깨지 않고 잘라 내듯 갈아 수분과 맛, 향이 살아 있습니다.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e안정감 있고 위생적\u003c\/b\u003e — 묵직한 순동이라 흔들리지 않고, 주석 도금으로 금속 맛이 배지 않습니다.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e일본 쓰바메 제작\u003c\/b\u003e — 약 11.5 × 21 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\u003ch3\u003e수작업으로 세운 날의 예리함\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4784\/6735\/files\/aiza-26-9-7.webp\" alt=\"끌로 하나하나 세운 날의 배열\" style=\"max-width:100%;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e얼핏 보면 날이 완벽하게 고른 듯하지만, 하나하나 장인이 끌을 두드려 손으로 세운 것입니다. 이 공정을 \u003ci\u003e메타테(目立て)\u003c\/i\u003e라고 합니다. 날의 각도와 높이가 조금씩 달라 미끄러질 때마다 날카로운 날이 재료를 잡아 주므로, 세게 누르지 않아도 매끄럽게 갈립니다.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\u003ch3\u003e강판 하나로 두 가지 용도\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4784\/6735\/files\/aiza-26-9-11.webp\" alt=\"무·당근·마용 굵은 면\" style=\"max-width:100%;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e앞면(굵게):\u003c\/b\u003e 무, 당근, 마를 폭신하고 살짝 아삭한 식감으로 갈고 싶을 때.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4784\/6735\/files\/aiza-26-9-8.webp\" alt=\"생강·마늘·와사비용 고운 면\" style=\"max-width:100%;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e뒷면(곱게):\u003c\/b\u003e 생강, 마늘, 와사비 — 섬유를 곱게 잘라 향과 맛을 끌어냅니다. 도구를 바꿀 필요 없이 강판 하나로 모든 손질을 끝낼 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\u003ch3\u003e가볍고 촉촉하게\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e재료를 으깨는 플라스틱이나 프레스 강판과 달리, 이 날은 아주 작게 썰듯이 재료를 깎아 냅니다. 세포가 덜 파괴되어 수분, 감칠맛, 향이 그대로 남습니다. 무즙과 생강즙이 물기 없이 짜지지 않고 놀랍도록 폭신하고 촉촉하게 완성됩니다.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\u003ch3\u003e안정적인 무게와 위생적인 주석 도금\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4784\/6735\/files\/aiza-26-9-6.webp\" alt=\"위생적이고 금속 냄새가 없는 주석 도금 구리 강판\" style=\"max-width:100%;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e적당한 두께와 무게로 갈 때 흔들리지 않아 손이 안정되고 안전합니다. 표면은 주석 도금되어 위생적이며 금속 냄새가 음식에 배지 않습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4784\/6735\/files\/aiza-26-9-14.webp\" alt=\"쓸수록 색이 깊어지는 순동 손잡이\" style=\"max-width:100%;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e쓰면 쓸수록 손에 익고, 드러난 구리는 시간이 지나며 따뜻하고 깊은 색으로 변합니다. 요리의 질을 높여 주는 평생 쓰는 주방도구입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\u003ch3\u003e고보 아이자와에 대하여\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e고보 아이자와는 금속 가공으로 유명한 니가타현 쓰바메시의 노포 주방도구 메이커입니다. 일본의 전통 공예를 일상에 살리는 도구를 만드는 것을 목표로 합니다. 물건이 왜 존재하는지, 왜 필요한지라는 근본적인 질문으로 늘 돌아가, 장식을 덜어 내고 기능미를 추구하여 도구에 생명을 불어넣습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e사양\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e기능:\u003c\/b\u003e 양면(앞면: 굵게 \/ 뒷면: 곱게)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e크기:\u003c\/b\u003e 약 W 115 × L 210 × H 12 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e무게:\u003c\/b\u003e 약 260 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e소재:\u003c\/b\u003e 순동(주석 도금)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e제조:\u003c\/b\u003e 고보 아이자와, 니가타현 쓰바메시\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e원산지:\u003c\/b\u003e 일본\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e관리 방법\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e사용 후 날 사이에 남은 음식물을 스크레이퍼, 솔 또는 칫솔로 날의 방향을 따라 제거하세요. 중성세제로 씻고 물기를 닦아 완전히 말려 주세요. 구리에 물기가 남으면 녹청이 생길 수 있습니다.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e양면 모두 날이 날카로우니 세척, 운반, 보관 시 주의하세요.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e식기세척기 및 식기건조기 사용 불가.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e자주 묻는 질문\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e어느 면을 사용하면 되나요?\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e무·당근·마는 굵은 앞면, 생강·마늘·와사비는 고운 뒷면을 사용하세요.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e갈리는 면은 무슨 색인가요?\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e양면 모두 은색(주석 도금)이며 손잡이만 구리색입니다. 사진이나 화면에 따라 색이 다르게 보일 수 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"NIHON IIMONOYA || Japanese Crafts","offers":[{"title":"Default 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