Shitsurindo：越前漆器與新一代職人
這是我們第二次採訪 Shitsurindo（漆琳堂）。2014 年前後我們初次造訪時，本店才剛開張，內田徹先生熱情地接待了我們。如今他已成為第八代當家，與我們一同成長。這次我們再度拜訪，想看看 Shitsurindo 有了哪些改變、又將走向何方。我們也訪問了當年剛加入的年輕職人 Natsumi Yamanishi 小姐。
家族經營的工房
越前漆器 是福井縣鯖江市的傳統工藝，鯖江也是日本歷史最悠久的漆器產地。位於河和田地區的 Shitsurindo，最初製作餐廳用的業務用漆器，如今則專注於家庭日常使用的器物。漆遇濕氣才會硬化，因此必須配合季節管理溫度與濕度。「冬天的時候，我們早上五點左右就得開暖氣。」
福井被河川、稻田與群山環繞，經常是陰天，正是適合漆器的環境。內田先生剛進入家業時，只有他與父母三人一起工作；為了長遠著想，他開始培育年輕職人。「以前我們一家人每天早上才決定當天要做什麼。現在則是提前一週排好計畫，一點時間都不浪費。」訂單增加了，工房的氣氛也煥然一新。
分享製作的喜悅
自 2015 年起，內田先生便是 RENEW 的核心人物之一。這是橫跨鯖江市、越前市與越前町的開放工房活動，參觀者可以親眼看到漆器、眼鏡、和紙、刀具、衣櫃、織品與陶器的製作過程。他外出期間，就由年輕職人們帶領工房，今年又新增了兩位成員。靠自己的力量培育接班人非常不容易，Shitsurindo 的成長可說是理想的典範。
現代職人需要具備的能力
他在招募新人時最重視什麼？「溝通。大家總以為職人都是默默做事，但如果不開口，我就不知道你卡在哪裡。話多一點反而比較好。」他笑著說。刷毛的力道只能靠手感學習，但新的工序都會拍成影片，讓學徒可以反覆觀摩。「我一天塗 100 個碗，新手的目標是好好塗完 10 個。一開始我不要求速度。」
從一滴漆到一只碗
一棵漆樹只能採到約 200 公克的漆液。漆可以用來塗裝、補強，也能當作黏著劑；搭配金粉，還能以 kintsugi（金繼）修復陶瓷器。在濾漆的房間裡，漆用保鮮膜覆蓋以防乾燥，從前用的則是塗了油的和紙。
檢品標準之嚴格令我們吃驚：有些碗被挑出來的瑕疵，就算被指出來我們也幾乎看不見。一走進塗漆的房間，內田先生溫和的神情瞬間轉變，處處留意不打斷任何人的專注，也不揚起一絲灰塵。上好漆的器物放在旋轉架上緩緩轉動、等待硬化，避免漆液積聚。
「我無法想像沒有漆的自己」
Yamanishi 小姐在京都的藝術大學一路念到研究所，專攻漆藝。「從高中決定方向開始，我就知道自己會從事藝術、傳統工藝或製作相關的工作。這裡願意錄用應屆畢業生，我真的很幸運。」有沒有考慮過其他工作？「我無法想像自己不做漆。」到鯖江參加最終面試時，她原本打算在咖啡店等候，「結果附近什麼都沒有。那算是我的入門洗禮吧。」她笑著說。
現在她負責塗漆前的準備工作，把碗上每一點灰塵和油污都清除乾淨。「漆會排斥油，底胚上只要沾到一點油，成品就毀了。我雖然還沒開始塗漆，但覺得自己也參與了成品的完成。」她的目標是：「早日被託付上最後一道面漆。」
RIN&CO.
RIN&CO. 傳達的是「來自北國的製作」：繽紛的碗令人聯想到溫暖房間裡的光，越用越覺得順手親切。表面塗上堅固的越前硬漆，刷痕優美，甚至可以放進洗碗機。Yamanishi 小姐說：「我把燙好的油菜花盛在粉紅色的 RIN&CO. 碗裡，春天的感覺一下子就來了。」
採訪結束幾天後，一位顧客寫信給工房：「鮮豔的顏色和剛好合手的大小，每次使用都讓我感到開心。」內田先生說：「從入行到現在，沒有比這更讓我開心的事了。真慶幸自己一直努力做漆。」帶給人們喜悅、讓生活更加豐富——這就是 Shitsurindo。衷心感謝內田先生、Yamanishi 小姐，以及 Shitsurindo 的每一位。
