Tetsu Pan: 질화 흑염 처리 철 프라이팬 | Ayase Monozukuri Kenkyukai

집에서도 레스토랑처럼 굽는 맛

Tetsu Pan은 가나가와현 아야세의 숙련된 금속 장인들이 만든 두꺼운 철 프라이팬입니다. 2.3 mm 두께의 묵직한 철 본체가 열을 넉넉히 머금어, 차가운 재료를 넣어도 온도가 잘 떨어지지 않습니다. 열이 재료에 순식간에 고르게 전달되어 센 불에 빠르게 조리해도 육즙과 풍미를 가둡니다. 스테이크 등 고기 요리, 달걀 요리, 일상 요리에 제격입니다.

녹에 강한 철

이 팬은 질화 흑염 처리로 마감했습니다. 철 표면에 질소를 침투시켜 처리하지 않은 철보다 약 7배 단단하게 만드는 기술입니다. 코팅이 아니라 철 자체를 변화시키는 것이므로 벗겨지지 않고 오래도록 유지됩니다. 표면이 녹, 충격, 마모에 강해 금속 조리도구도 흠집 걱정 없이 사용할 수 있습니다.

처음 사용하기 전 길들이기가 필요 없고, 보관할 때 기름을 바를 필요도 없습니다. 중성세제로 씻은 뒤 그대로 말리기만 하면 됩니다. 묵직한 무게 덕분에 화구 위에서 안정적이며, 가스레인지나 인덕션에서 오븐, 직화, 숯불로 옮겨 쓸 수 있고 식기세척기에도 넣을 수 있습니다.

몸에도 좋은 철팬

질화 처리 후에도 철분이 음식에 녹아 나온다는 것이 시험으로 확인되었습니다. Tetsu Pan으로 요리하면 자연스럽게 철분을 조금 더 섭취할 수 있어, 철 프라이팬 본연의 장점도 그대로 누릴 수 있습니다.

만든 곳에 대하여

가나가와현 아야세는 간토 지방을 대표하는 소규모 기계 가공 공장의 도시로, 자동차 산업을 위한 다양한 소재 가공으로 알려져 있습니다. 많은 공장이 높은 기술력을 지닌 소수 정예로 운영되며, 마치 손으로 만들 듯 제품 하나하나를 정성껏 만들어 냅니다. 아야세 모노즈쿠리 연구회(Ayase Monozukuri Kenkyukai) 는 그 가치를 재발견하고 알리기 위해 의욕 있는 지역 경영자들이 디자인 회사 h concept와 함께 결성한 단체입니다. Tetsu Pan은 두꺼운 강판 성형을 전문으로 하는 금속 가공 회사에서 만듭니다.

사양

• 크기: 약 가로 41 × 세로 26 × 높이 4 cm(손잡이 포함)
• 바닥 지름: 약 17.5 cm, 깊이 4 cm, 철 두께 2.3 mm
• 무게: 약 1,260 g
• 소재: 철(질화 흑염 처리)
• 사용 가능 열원: 가스, 인덕션(IH), 직화, 숯불, 오븐. 전자레인지 사용 불가.
• 식기세척기 사용 가능
• 일본 가나가와현 아야세 제작

관리 방법

• 중성세제로 씻은 뒤 그대로 말리기만 하면 됩니다. 길들이기, 빈 팬 가열 건조, 기름칠은 필요 없습니다.
• 물에 담가 두지 마세요.
• 처음 사용하기 전에 동봉된 설명서를 꼭 읽어 주세요.