Tetsu Pan：氮化黑染處理鐵煎鍋 | Ayase Monozukuri Kenkyukai

在家也能煎出餐廳級的美味

Tetsu Pan 是由神奈川縣綾瀨市的資深金屬職人打造的厚鐵煎鍋。2.3 mm 厚的紮實鐵身蓄熱充足，即使放入冰涼的食材，溫度也不易下降。熱能瞬間均勻地傳遞到食材上，即使大火快炒，也能鎖住肉汁與風味。最適合煎牛排等肉類、蛋料理以及日常家常菜。

不易生鏽的鐵

鍋身經過氮化黑染處理：讓氮滲入鐵的表層，使其硬度達到未處理鐵的約7倍。這是鐵本身的改變而非塗層，因此不會剝落，可長年使用。表面耐鏽、耐衝擊、耐磨損，使用金屬鍋鏟也不必擔心刮傷。

首次使用前無需養鍋，收納時也無需抹油：只需用中性清潔劑清洗後自然晾乾即可。份量紮實，放在爐上穩固不晃，可從瓦斯爐或電磁爐移入烤箱，也可用於明火、炭火，甚至能放入洗碗機。

對身體也有益

經測試證實，氮化處理後鐵質依然會溶入食物中。用 Tetsu Pan 烹調，可自然地為飲食補充少量鐵質，這正是鐵鍋的經典優點之一。

關於製作者

神奈川縣綾瀨市是關東地區首屈一指的小型機械加工廠聚集地，以為汽車產業加工各類材料而聞名。這裡的許多工廠由技術精湛的小團隊經營，幾乎如手工般用心製作每一件產品。 綾瀨造物研究會（Ayase Monozukuri Kenkyukai） 由一群充滿熱忱的在地企業經營者與設計公司 h concept 共同成立，旨在重新發掘並傳遞這份價值。Tetsu Pan 由一家專門從事厚鋼板成型的金屬加工企業製作。

規格

• 尺寸：約 寬41 × 深26 × 高4 cm（含握柄）
• 鍋底直徑：約17.5 cm；深4 cm；鐵板厚度2.3 mm
• 重量：約1,260 g
• 材質：鐵（氮化黑染處理）
• 適用熱源：瓦斯、電磁爐（IH）、明火、炭火、烤箱。不可用於微波爐。
• 可放入洗碗機
• 日本神奈川縣綾瀨市製造

保養方法

• 用中性清潔劑清洗後自然晾乾即可。無需養鍋、空燒乾燥或抹油。
• 請勿長時間浸泡在水中。
• 首次使用前請閱讀隨附的使用說明。