Casserole yukihira en inox mat (18 cm / 20 cm) | Kobo Aizawa

Une casserole yukihira en inox qui ne noircit jamais

La yukihira est la casserole japonaise classique, utilisée chaque jour pour la soupe miso, les plats mijotés ou pour blanchir les légumes. Beaucoup sont en aluminium, qui fonce à l’usage. La yukihira de Kobo Aizawa est en acier inoxydable à 18 % de chrome : elle ne noircit jamais, résiste à la rouille et aux brûlures, et reste solide pendant des années. Fait rare, elle possède un bec verseur de chaque côté, pour verser facilement de la main droite comme de la main gauche.

Une finition mate qui masque les petites rayures

Les flancs présentent une finition mate et sobre qui s’intègre à toutes les cuisines et rend les petites rayures discrètes. Les artisans de Kobo Aizawa lisent instantanément le grain du métal, invisible à l’œil non exercé, et polissent chaque casserole à la main dans son sens. Le fond est plat : la casserole fonctionne aussi bien sur induction (IH) que sur gaz.

Pensée pour celles et ceux qui cuisinent

Légère et facile à tenir, avec un chaleureux manche en hêtre, agréable en main. Solide et simple à utiliser, c’est la casserole que chaque foyer aimerait avoir, idéale pour qui aime utiliser de belles choses avec soin, longtemps.

À propos de Kobo Aizawa

Kobo Aizawa est un fabricant d’ustensiles de cuisine de longue tradition, installé à Tsubame (préfecture de Niigata), une ville réputée pour le travail des métaux. Son ambition : créer des outils qui font entrer l’artisanat traditionnel japonais dans la vie quotidienne. L’atelier revient toujours aux questions essentielles – pourquoi cet objet existe-t-il, et à quoi sert-il ? – et recherche la beauté fonctionnelle en éliminant le superflu pour donner vie à ses outils. Le matériau, la facilité d’utilisation et la sensation en main priment sur le design à la mode : c’est pourquoi ses ustensiles sont si robustes et si agréables à utiliser.

Caractéristiques

• 18 cm : diamètre intérieur 18 cm, profondeur (avant-arrière) 19,5 cm, largeur avec manche 35,5 cm, hauteur 12 cm (7,1 in de diamètre ; 14 in de long)
• 20 cm : diamètre intérieur 20 cm, profondeur 22 cm, largeur avec manche 37 cm, hauteur 13,5 cm (7,9 in de diamètre ; 14,6 in de long)
• Matériau : acier inoxydable (18 % de chrome) ; manche : bois de hêtre
• Source de chaleur : flamme de gaz et induction (IH). Ne convient pas au micro-ondes ni au four. Ne passe pas au lave-vaisselle.
• Fabriqué à Tsubame, Niigata, Japon

Entretien et précautions

• Les fines traces de polissage « hairline » sont une caractéristique de l’inox, pas des rayures.
• Ne faites jamais chauffer la casserole à vide : le corps pourrait se déformer ou le manche s’abîmer. Ne refroidissez pas brusquement à l’eau une casserole surchauffée.
• Ne pas utiliser sur un poêle de chauffage.
• Évitez les ustensiles métalliques durs pour retirer les aliments brûlés.